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Autori
Silvestri, Vincenzo
Francesca, Nicola
Settanni, Luca
Moschetti, Giancarlo

Titolo
Olive : attitudini tecnologiche di batteri lattici starter
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 490 - Pagina iniziale: 44 - Pagina finale: 55



SICI: 0019-901X(2009)48:490<44:O:ATDB>2.0.ZU;2-V

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