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Autori
Paleari, Maria Antonietta
Bersani, Carla
Beretta, Giuseppe
Pirani, Silvia

Titolo
Pesce : salmone, pesce spada e tonno: a taglio, carpaccio e confezionati sottovuoto
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 489 - Pagina iniziale: 53 - Pagina finale: 58



SICI: 0019-901X(2009)48:489<53:P:SPSE>2.0.ZU;2-9

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