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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Comi, Giuseppe
Chiesa, Luca Maria
Iacumin, Lucilla
Panseri, Sara
Provana, Leonardo
Titolo
Salumi : alterazioni microbiologiche in salami artigianali Friulani
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
488
- Pagina iniziale:
35
- Pagina finale:
43
SICI: 0019-901X(2009)48:488<35:S:AMIS>2.0.ZU;2-8
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