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Autori
Comi, Giuseppe
Chiesa, Luca Maria
Iacumin, Lucilla
Panseri, Sara
Provana, Leonardo

Titolo
Salumi : alterazioni microbiologiche in salami artigianali Friulani
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 488 - Pagina iniziale: 35 - Pagina finale: 43



SICI: 0019-901X(2009)48:488<35:S:AMIS>2.0.ZU;2-8

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