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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Cosciani Cunico, Elena
Boni, Paolo
Daminelli, Paolo
Finazzi, Guido
Ducoli, Stefania
Titolo
Inattivazione della tossina botulinica mediante cottura di gnocchi di patate sperimentalmente contaminati
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
487
- Pagina iniziale:
38
- Pagina finale:
41
SICI: 0019-901X(2009)48:487<38:IDTBMC>2.0.ZU;2-Y
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