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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Coroneo, Valentina
Brandas, Valeria
Sanna, Adriana
Sanna, Clara
Carraro, Valentina
Dessì, Sandro
Orrù, Germano
Meloni, Mauro
Titolo
Pesce : caratterizzazione microbiologica della bottarga, metodi microbiologici classici e molecolari
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
487
- Pagina iniziale:
29
- Pagina finale:
36
SICI: 0019-901X(2009)48:487<29:P:CMDB>2.0.ZU;2-U
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