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Autori
Coroneo, Valentina
Brandas, Valeria
Sanna, Adriana
Sanna, Clara
Carraro, Valentina
Dessì, Sandro
Orrù, Germano
Meloni, Mauro

Titolo
Pesce : caratterizzazione microbiologica della bottarga, metodi microbiologici classici e molecolari
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 487 - Pagina iniziale: 29 - Pagina finale: 36



SICI: 0019-901X(2009)48:487<29:P:CMDB>2.0.ZU;2-U

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