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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Panseri, Sara
Colombo, Fabio
Cantoni, Carlo
Milesi, Serena
Chiesa, Luca
Titolo
Carni : considerazioni sui batteri alteranti i prosciutti crudi
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
486
- Pagina iniziale:
1212
- Pagina finale:
1217
SICI: 0019-901X(2008)47:486<1212:C:CSBA>2.0.ZU;2-5
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