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Autori
Chiesa, Luca Maria
Panseri, Sara
Soncini, Gabriella
Valnegri, Luciana
Milesi, Serena
Franzoni, Mery

Titolo
Formaggi : alterazione da penicillium echinulatum in taleggio dop: caratterizzazione dei composti volatili
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 486 - Pagina iniziale: 1205 - Pagina finale: 1211



SICI: 0019-901X(2008)47:486<1205:F:ADPE>2.0.ZU;2-N

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