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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Chiesa, Luca Maria
Panseri, Sara
Soncini, Gabriella
Valnegri, Luciana
Milesi, Serena
Franzoni, Mery
Titolo
Formaggi : alterazione da penicillium echinulatum in taleggio dop: caratterizzazione dei composti volatili
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
486
- Pagina iniziale:
1205
- Pagina finale:
1211
SICI: 0019-901X(2008)47:486<1205:F:ADPE>2.0.ZU;2-N
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