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Autori
Cosciani Cunico, Elena
Monastero, P.
Bertasi, Barbara
Boni, Paolo
Daminelli, Paolo
Finazzi, Guido

Titolo
Identità, qualità e sicurezza degli alimenti : comportamento di microrganismi patogeni in formaggio caprino fresco e stagionato
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 484 - Pagina iniziale: 992 - Pagina finale: 997



SICI: 0019-901X(2008)47:484<992:IQESDA>2.0.ZU;2-T

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