Titolo Ars alimentaria: identità,qualità e sicurezza degli alimenti - consumo di latte crudo:valutazione del livello di esposizione ai principali patogeni batterici attraverso metodiche colturali e biomolecolari Periodico Industrie alimentari Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 483 - Pagina iniziale: 866 - Pagina finale: 871