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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Bersani, Carla
Ripamonti, Barbara
Stella, Simone
Soncini, Gabriella
Pirani, Silvia
Titolo
Carne: controllo microbiologico di carni macinate provenienti dalla grande distribuzione
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
483
- Pagina iniziale:
851
- Pagina finale:
854
SICI: 0019-901X(2008)47:483<851:CCMDCM>2.0.ZU;2-K
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