"

Autori
Caponio, Francesco
Summo, Carmine
Paradiso, Vito Michele
Tricarico, Francesco
Bellino, Maria Rita
Durante, Viviana

Titolo
Insaccati : la frazione lipidica della mortadella: composizione acidica e degradazione ossidativa ed idrolitica
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 483 - Pagina iniziale: 841 - Pagina finale: 845



SICI: 0019-901X(2008)47:483<841:I:LFLD>2.0.ZU;2-W

Esportazione dati in Refworks (solo per utenti abilitati)

Record salvabile in Zotero

Biblioteche ACNP che possiedono il periodico