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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Chiesa, Luca Maria
Soncin, Silvia
Nogara, Michele
Cantoni, Carlo
Milesi, Serena
Titolo
Carni : identificazione dei tipi di alterazioni sulfuree in carni DFD e in prodotti carnei derivati
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
479
- Pagina iniziale:
362
- Pagina finale:
366
SICI: 0019-901X(2008)47:479<362:C:IDTD>2.0.ZU;2-Y
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