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Autori
Chiesa, Luca Maria
Soncin, Silvia
Nogara, Michele
Cantoni, Carlo
Milesi, Serena

Titolo
Carni : identificazione dei tipi di alterazioni sulfuree in carni DFD e in prodotti carnei derivati
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 479 - Pagina iniziale: 362 - Pagina finale: 366



SICI: 0019-901X(2008)47:479<362:C:IDTD>2.0.ZU;2-Y

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