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Autori
Visciano, P.
Vergara, A.
Pennisi, L.
Schirone, M.
Festino, A.R.

Titolo
Carni Suine : aspetti tecnologici e igienico-sanitari in laboratori artigianali di porchetta abruzzese
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 478 - Pagina iniziale: 268 - Pagina finale: 271



SICI: 0019-901X(2008)47:478<268:CS:ATE>2.0.ZU;2-5

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