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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Bruno, Maria
Benucci, Ilaria
Moresi, Mauro
Titolo
Dolciari : applicazione di film edibili per preservare la croccantezza della torta millefoglie
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
478
- Pagina iniziale:
253
- Pagina finale:
257
SICI: 0019-901X(2008)47:478<253:D:ADFE>2.0.ZU;2-J
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