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Autori
Bruno, Maria
Benucci, Ilaria
Moresi, Mauro

Titolo
Dolciari : applicazione di film edibili per preservare la croccantezza della torta millefoglie
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 478 - Pagina iniziale: 253 - Pagina finale: 257



SICI: 0019-901X(2008)47:478<253:D:ADFE>2.0.ZU;2-J

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