Titolo Informazione, etichettatura e comportamento del consumatore: un'analisi sull'uso delle etichette alimentari Periodico Economia agro-alimentare Anno: 2006 - Volume: 10 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 111 - Pagina finale: 129
Informazione, etichettatura e comportamento del consumatore: un'analisi sull'uso delle etichette alimentari (di Maria Carmela Aprile, Azzurra Annunziata) - ABSTRACT: Information, labelling and consumers’ behaviour: an analysis on consumers use of food labels Consumer demand for higher quality foods has been increasing, especially in high income countries, based on consumers’ increased knowledge about links between diet and health; awareness of quality characteristics and access to information about new production and processing technologies. Labelling may be considered a very