Autori
Acciani, Claudio
De Blasi, Giuseppe
De Boni, Annalisa
Roma, Rocco

Titolo
Comportamento dei consumatori nell'acquisto di prodotti ittici. Innovazioni 'biotech' e percorsi di scelta
Periodico
Economia agro-alimentare
Anno: 2006 - Volume: 10 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 7 - Pagina finale: 29

Comportamento dei consumatori nell'acquisto di prodotti ittici. Innovazioni biotech e percorsi di scelta (di Giuseppe De Blasi, Claudio Acciani, Annalisa De Boni, Rocco Roma) - ABSTRACT: Consumer behaviours in fish purchases. Biotech innovations and choosing models Consumer behaviour in purchasing of aquaculture and fishery products were studied, evaluating consumer awareness about quality and traceability of products, food safety and security, breeding system and animal welfare. The former aim was to estimate consumers competences about biotechnology and ogm in fishery products,



SICI: 1126-1668(2006)10:2<7:CDCNDP>2.0.ZU;2-D
Testo completo: http://www.francoangeli.it/riviste/Scheda_Rivista.aspx?IDArticolo=29746&Tipo=Articolo PDF

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