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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Zambonelli, Carlo
Coloretti, Fabio
Grazia, Luigi
Titolo
Salumi: microrganismi nei salami e loro controllo
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
475
- Pagina iniziale:
1242
- Pagina finale:
1250
SICI: 0019-901X(2007)46:475<1242:SMNSEL>2.0.ZU;2-K
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