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Autori
Palmieri, Luigi
De Rosa, Maria
Orlando, Ivana

Titolo
Conservazione: applicazione della tecnologia delle alte pressioni nell'industria alimentare: stima dei consumi energetici, dei costi di processo e dell'impatto ambientale
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 473 - Pagina iniziale: 993 - Pagina finale: 996



SICI: 0019-901X(2007)46:473<993:CADTDA>2.0.ZU;2-E

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