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Autori
Massantini, Riccardo
Tarmati, Lodovico
Contini, Marina

Titolo
Ortaggi: basse temperature per mantenere la qualità in carciofo parzialmente lavorato
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 472 - Pagina iniziale: 873 - Pagina finale: 880



SICI: 0019-901X(2007)46:472<873:OBTPML>2.0.ZU;2-Z

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