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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Chiesa, Luca Maria
Mentasti, Tiziana
Cantoni, Carlo
Duchini, Michela
Biondi, Pier Antonio
Titolo
Burro: determinazione del contenuto di esanale nel burro durante la conservazione
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
471
- Pagina iniziale:
760
- Pagina finale:
764
SICI: 0019-901X(2007)46:471<760:BDDCDE>2.0.ZU;2-O
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