Autori
Cortesi, M. L.
Santoro, A.
Costanzo, N.
di Filippo, F.
Sarli, T.
Maione, E.

Titolo
Hamburger: qualità di hamburger sottovuoto preparati da carne bovina pastorizzata
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 471 - Pagina iniziale: 749 - Pagina finale: 752



SICI: 0019-901X(2007)46:471<749:HQDHSP>2.0.ZU;2-O

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