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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Cocolin, Luca
Zeppa, Giuseppe
Rantsiou, Kalliopi
Dolci, Paola
Titolo
Formaggio: alterazione di robbiola di Roccaverano DOP da parte di lieviti filmogeni
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
470
- Pagina iniziale:
655
- Pagina finale:
660
SICI: 0019-901X(2007)46:470<655:FADRDR>2.0.ZU;2-J
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