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Autori
Cocolin, Luca
Zeppa, Giuseppe
Rantsiou, Kalliopi
Dolci, Paola

Titolo
Formaggio: alterazione di robbiola di Roccaverano DOP da parte di lieviti filmogeni
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 470 - Pagina iniziale: 655 - Pagina finale: 660



SICI: 0019-901X(2007)46:470<655:FADRDR>2.0.ZU;2-J

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