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Autori
Cozzi, Massimo
Ripamonti, Barbara
Cantoni, Carlo
Milesi, Serena

Titolo
Caseari: ceppi batterici contaminanti i prodotti lattiero-caseari e loro caratteristiche funzionali
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 470 - Pagina iniziale: 637 - Pagina finale: 643



SICI: 0019-901X(2007)46:470<637:CCBCIP>2.0.ZU;2-V

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