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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Cozzi, Massimo
Ripamonti, Barbara
Cantoni, Carlo
Milesi, Serena
Titolo
Caseari: ceppi batterici contaminanti i prodotti lattiero-caseari e loro caratteristiche funzionali
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
470
- Pagina iniziale:
637
- Pagina finale:
643
SICI: 0019-901X(2007)46:470<637:CCBCIP>2.0.ZU;2-V
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