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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Mangia, Nicoletta P.
Murgia, Marco A.
Garali, Giovanni
Deiana, Pietrino
Titolo
Salumi: microbiologia e valutazione igienico-sanitaria della salsiccia sarda
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
469
- Pagina iniziale:
533
- Pagina finale:
536
SICI: 0019-901X(2007)46:469<533:SMEVID>2.0.ZU;2-Y
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