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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Normanno, G.
Dambrosio, A.
Quaglia, N. C.
Celano, G. V.
Mula, G.
Lorusso, V.
Germinario, G. L.
d'Angella, G.
Abenante, R. P.
Titolo
Salumi: qualità commerciale e microbiologica di insaccati a breve stagionatura
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
468
- Pagina iniziale:
422
- Pagina finale:
428
SICI: 0019-901X(2007)46:468<422:SQCEMD>2.0.ZU;2-3
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