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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Breghieri, A.
Napolitano, F:
Riviezzi, A.M.
Sodo, A.
Piazzolla, N.
Girolami, A.
Carlucci, A.
Titolo
Carne: valutazione sensoriale della carne bovina: selezione e addestramento del panel
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
468
- Pagina iniziale:
387
- Pagina finale:
395
SICI: 0019-901X(2007)46:468<387:CVSDCB>2.0.ZU;2-M
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Record salvabile in Zotero
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