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Autori
Breghieri, A.
Napolitano, F:
Riviezzi, A.M.
Sodo, A.
Piazzolla, N.
Girolami, A.
Carlucci, A.

Titolo
Carne: valutazione sensoriale della carne bovina: selezione e addestramento del panel
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 468 - Pagina iniziale: 387 - Pagina finale: 395



SICI: 0019-901X(2007)46:468<387:CVSDCB>2.0.ZU;2-M

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