Autori
Battisti, Adolfo
Gagliardi, Rosa
Capo, Salvatore
D'Auria, Teresa

Titolo
Formaggi. identificazione di specie della mozzarella di bufala campana DOP mediante isoelettrofocalizzazione della frazione caseinica del latte
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 467 - Pagina iniziale: 273 - Pagina finale: 276



SICI: 0019-901X(2007)46:467<273:FIDSDM>2.0.ZU;2-3

Esportazione dati in Refworks (solo per utenti abilitati)

Biblioteche ACNP che possiedono il periodico