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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Andrighetto, Christian
Lombardi, Angiolella
Zilio, Fabio
Zampese, Luca
Loddo, Alfonso
Titolo
Pane: caratterizzazione microbiologica di impasti acidi veneti
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
466
- Pagina iniziale:
147
- Pagina finale:
151
SICI: 0019-901X(2007)46:466<147:PCMDIA>2.0.ZU;2-B
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