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Autori
Foglini, Angelo
Petruzzelli, Annalisa
Casiere, Annarita
Paolini, Francesca
Micci, Eleonora
Tonucci, Franco
Cenci, Telemaco
Trotta, Immacolata

Titolo
Ristorazione: applicazione e verifica di un piano di autocontrollo nell'ambito di una ristorazione sanitaria
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 466 - Pagina iniziale: 140 - Pagina finale: 146



SICI: 0019-901X(2007)46:466<140:RAEVDU>2.0.ZU;2-W

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