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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Foglini, Angelo
Petruzzelli, Annalisa
Casiere, Annarita
Paolini, Francesca
Micci, Eleonora
Tonucci, Franco
Cenci, Telemaco
Trotta, Immacolata
Titolo
Ristorazione: applicazione e verifica di un piano di autocontrollo nell'ambito di una ristorazione sanitaria
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
466
- Pagina iniziale:
140
- Pagina finale:
146
SICI: 0019-901X(2007)46:466<140:RAEVDU>2.0.ZU;2-W
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