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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Comi, Giuseppe
Iacumin, Lucilla
Cantoni, Carlo
Chiesa, Luca
Titolo
Salumi: muffe e ocratossina A negli insaccati crudi stagionati
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2007
- Volume:
46
- Fascicolo:
465
- Pagina iniziale:
10
- Pagina finale:
12
SICI: 0019-901X(2007)46:465<10:SMEOAN>2.0.ZU;2-J
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