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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Lante, Anna
Lomolino, Giovanna
Spettoli, Paolo
Sambo, Paolo
Gianquinto, Giorgio
Titolo
Ortaggi : effetto dei trattamenti tecnologici di congelamento e liofilizzazione sull'attività antiossidante di pomodoro
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2006
- Volume:
45
- Fascicolo:
464
- Pagina iniziale:
1270
- Pagina finale:
1272
SICI: 0019-901X(2006)45:464<1270:O:EDTT>2.0.ZU;2-Z
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