Autori
Bilancia, Maria Teresa
Pasqualone, Antonella
Caponio, Francesco
Summo, Carmine

Titolo
Biscotti : Influenza del processo tecnologico sulla qualità della frazione lipidica dei biscotti
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 463 - Pagina iniziale: 1137 - Pagina finale: 1140



SICI: 0019-901X(2006)45:463<1137:B:IDPT>2.0.ZU;2-K

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