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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Parisi, Salvatore
Laganà, Pasqualina
Santi, Delia
Titolo
Formaggio : il calcolo indiretto del tenore proteico nei formaggi:il metodo CYPER
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2006
- Volume:
45
- Fascicolo:
462
- Pagina iniziale:
997
- Pagina finale:
1010
SICI: 0019-901X(2006)45:462<997:F:ICID>2.0.ZU;2-6
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