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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Rocculi, Pietro
Romani, Santina
Dalla Rosa, Marco
Gasparri, Andrea
Bacchiocca, Mara
Cocci, Emiliano
Titolo
Ortaggi : Contenuto in acrilammide e caratteristiche qualitative di patate fritte in differenti friggitrici
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2006
- Volume:
45
- Fascicolo:
460
- Pagina iniziale:
766
- Pagina finale:
771
SICI: 0019-901X(2006)45:460<766:O:CIAE>2.0.ZU;2-4
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