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Autori
Rana, Roberto
Aveni, Mariafrancesca

Titolo
Pesce : Il surimi e i suoi derivati: aspetti tecnici,economici e tutela del consumatore
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 460 - Pagina iniziale: 743 - Pagina finale: 752



SICI: 0019-901X(2006)45:460<743:P:ISEI>2.0.ZU;2-Y

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