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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Comi, Giuseppe
Iacumin, Lucilla
Cocolin, Luca
Cantoni, Carlo
Soncini, Gabriella
Milesi, Serena
Titolo
Formaggio : Colorazione anomale e rigonfiamento di formaggi fusi e mozzarella
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2006
- Volume:
45
- Fascicolo:
456
- Pagina iniziale:
276
- Pagina finale:
281
SICI: 0019-901X(2006)45:456<276:F:CAER>2.0.ZU;2-U
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