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Autori
Comi, Giuseppe
Iacumin, Lucilla
Cocolin, Luca
Cantoni, Carlo
Soncini, Gabriella
Milesi, Serena

Titolo
Formaggio : Colorazione anomale e rigonfiamento di formaggi fusi e mozzarella
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 456 - Pagina iniziale: 276 - Pagina finale: 281



SICI: 0019-901X(2006)45:456<276:F:CAER>2.0.ZU;2-U

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