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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
D'Ambrosio, Maria Maddalena
Giampaglia, Antonella
Titolo
Insaccati : Rapporto collagene/proteine muscolari e valore nutrizionali dei wurstel
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2006
- Volume:
45
- Fascicolo:
456
- Pagina iniziale:
271
- Pagina finale:
275
SICI: 0019-901X(2006)45:456<271:I:RCME>2.0.ZU;2-5
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