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Autori
D'Ambrosio, Maria Maddalena
Giampaglia, Antonella

Titolo
Insaccati : Rapporto collagene/proteine muscolari e valore nutrizionali dei wurstel
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 456 - Pagina iniziale: 271 - Pagina finale: 275



SICI: 0019-901X(2006)45:456<271:I:RCME>2.0.ZU;2-5

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