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Autori
Battisti, Adolfo
Carullo, Maria Rosaria
La Tela, Immacolata
Bartoli, Mario

Titolo
Formaggio : Incidenza delle contaminazioni microbiche nella produzione di mozzarella di bufala campana\
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 455 - Pagina iniziale: 141 - Pagina finale: 144



SICI: 0019-901X(2006)45:455<141:F:IDCM>2.0.ZU;2-B

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