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Autori
Vesce, Enrica
Zeppa, Giuseppe
Rolle, Luca
Gerbi, Vincenzo
Peira, Giovanni

Titolo
Pane - Caratterizzazione di un prodotto tradizionale piemontese, la Focaccia Novese'
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 11 - Pagina iniziale: 1213 - Pagina finale: 1217



SICI: 0019-901X(2002)41:11<1213:P-CDUP>2.0.ZU;2-H

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