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Autori
Bravin, Barbara
Peressini, Donatella
Sensidoni, Alessandro

Titolo
Conservazione - Formulazione e applicazione di film edibili a base di polisacaridi e lipidi
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 11 - Pagina iniziale: 1177 - Pagina finale: 1185



SICI: 0019-901X(2002)41:11<1177:C-FEAD>2.0.ZU;2-M

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