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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore
Giordano, Luigi
Titolo
Carni - Variazione dell'aw durante la conservazione refrigerata di cotolette di pollo
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2002
- Volume:
41
- Fascicolo:
10
- Pagina iniziale:
1073
- Pagina finale:
1075
SICI: 0019-901X(2002)41:10<1073:C-VDDL>2.0.ZU;2-R
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