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Autori
Bacci, C.
Brindani, F.
Bonardi, S.
Pizzin, G.
Cenci, A.
D'Incau, M.
Liebana, E.

Titolo
Salumi - Rischio microbiologico associato alla produzione di salsicce suine:risultati di un'indagine annuale
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 7/8 - Pagina iniziale: 782 - Pagina finale: 788



SICI: 0019-901X(2002)41:7/8<782:S-RMAA>2.0.ZU;2-9

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