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Autori
Carminati, Domenico
Bellini, Emanuela
Perrone, Alessandra
Neviani, Erasmo
Mucchetti, Germano

Titolo
Formaggio - Qualità microbiologica e conservabilità della ricotta vaccina tradizionale
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 5 - Pagina iniziale: 549 - Pagina finale: 555



SICI: 0019-901X(2002)41:5<549:F-QMEC>2.0.ZU;2-R

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