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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Carminati, Domenico
Bellini, Emanuela
Perrone, Alessandra
Neviani, Erasmo
Mucchetti, Germano
Titolo
Formaggio - Qualità microbiologica e conservabilità della ricotta vaccina tradizionale
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2002
- Volume:
41
- Fascicolo:
5
- Pagina iniziale:
549
- Pagina finale:
555
SICI: 0019-901X(2002)41:5<549:F-QMEC>2.0.ZU;2-R
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