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Autori
Torriani, Sandra
Fazzino, Salvatore
Randazzo, Cinzia Lucia

Titolo
Formaggio - Evoluzione e caratterizzazione della microflora lattica autoctona del formaggio Ragusano
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 290 - Pagina finale: 294



SICI: 0019-901X(2002)41:3<290:F-EECD>2.0.ZU;2-O

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