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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Torriani, Sandra
Fazzino, Salvatore
Randazzo, Cinzia Lucia
Titolo
Formaggio - Evoluzione e caratterizzazione della microflora lattica autoctona del formaggio Ragusano
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2002
- Volume:
41
- Fascicolo:
3
- Pagina iniziale:
290
- Pagina finale:
294
SICI: 0019-901X(2002)41:3<290:F-EECD>2.0.ZU;2-O
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