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Autori
Comi, Giuseppe
Stella, Simone
Cocolin, Luca
Cantoni, Carlo

Titolo
Salumi - Micriorganismi alofili presenti nelle salamoie di budelli
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 147 - Pagina finale: 153



SICI: 0019-901X(2002)41:2<147:S-MAPN>2.0.ZU;2-J

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