Autori
Di Cesare, L. F.
Viscardi, D.
Nani, R.

Titolo
Aromi - Influenza della scottatura con MW e dell'essiccamento con aria deumidificata sulla composizione volatile del basilico
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 25 - Pagina finale: 28



SICI: 0019-901X(2002)41:1<25:A-IDSC>2.0.ZU;2-7

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