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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Pagliuca, Giampiero
Gazzotti, Teresa
Giuffrida, Alessandro
Pennisi, Luca
Titolo
Pesci - Caratterizzazione di un particolare difetto del tonno affumicato
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
9
- Pagina iniziale:
836
- Pagina finale:
839
SICI: 0019-901X(2003)42:9<836:P-CDUP>2.0.ZU;2-Z
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