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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Cerretani, Lorenzo
Bendini, Alessandra
Gallina Toschi, Tullia
Biguzzi, Barbara
Lercker, Giovanni
Titolo
Olio - Stabilità ossidativa di oli extravergini di oliva ottenuti con diversi impianti tecnologici
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
7/8
- Pagina iniziale:
706
- Pagina finale:
711
SICI: 0019-901X(2003)42:7/8<706:O-SODO>2.0.ZU;2-E
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