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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Zambonelli, Carlo
Benevelli, Marzia
Chiavari, Cristina
Titolo
Alimenti - Starter microbici naturali e selezionati per la produzione di alimenti fermentati
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
6
- Pagina iniziale:
617
- Pagina finale:
623
SICI: 0019-901X(2003)42:6<617:A-SMNE>2.0.ZU;2-K
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