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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Colombo, Fabio
Cardia, Andrea
Di Pietro, Vanessa
Cantoni, Carlo
Titolo
Conservazione - Microbiologia predittiva applicata a prodotti gastronomici
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2003
- Volume:
42
- Fascicolo:
5
- Pagina iniziale:
472
- Pagina finale:
478
SICI: 0019-901X(2003)42:5<472:C-MPAA>2.0.ZU;2-U
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